１　何があった？

“災害時にキッチンカーが迅速に炊き出しを行えるよう、厚生労働省は、営利目的でなければ営業許可は不要との見解をまとめ、近く自治体に通知する方針を固めた。被災自治体での営業許可を持たないキッチンカーが駆け付けた際、自治体が受け入れを迷うケースがあるため、ボランティアであれば許可が必要ないことを明確化する。”

「引用先：読売新聞　災害時に炊き出しを行うキッチンカーの「営業許可」は不要です…厚労省が自治体に通知へ　2025/03/26」

２　実態は？

当社でも東日本大震災の際には岩手県山田町でキッチンカー仲間と炊き出しを行っております。メンバーのうちの一人の地元ということで地元町会や社会福祉協議会とつながっていたので活動はスムーズに行えたと思います。

その頃は個別で動かれる方も多かったような印象です。

　現在までにたくさんの自然災害を経験していろいろなマニュアルでできているようですが滅多に起きることでは無いので認識が浸透していないかなと思います。

※千葉県での炊き出しを行う場合の現状

“実施要件

キッチンカー事業者による炊き出しについては、下記要件を満たすこととします。

避難所等において、被災者に対し、飲食物を無償で提供すること。

取扱品目は、各事業者が衛生的に取り扱える範囲であること。

無償の炊き出しである旨を明示し、「営業」と容易に区別できるようにすること。

県に事前連絡いただく場合

県内許可をお持ちでないキッチンカー事業者が、他の支援団体等から金銭的支援を受けて炊き出しを行う場合は、事前確認が必要となりますので、炊き出し実施前に県防災担当までご連絡願います。”

「引用先：千葉県ＨＰ　災害時のキッチンカー事業者による炊き出しについて2023/03/22」

そもそも、キッチンカーの営業許可については全国統一がなされ、１つの保健所で許可を取得すれば、全国で営業可能となるならこのような問題について議論する必要が無いので、この機会に議論が前進するといいですね。

３　移動販売bizからのアドバイス

　　・炊き出しに参加したい場合は個別で動かず、キッチンカー協会や団体などを通して活動しましょう。

　　・活動にあたって、事前情報無く動かず、市役所・社会福祉協議会などを通して要請を受けた地域で活動しましょう。

　　・活動前には社会福祉協議会窓口に立ち寄りボランティア活動保険に加入しましょう。（有料）

　　・ボランティアセンターなどを通すと高速道路などの無料措置を受けることができます。

　　・現地では物資が不足する傾向にあるので被災地域外で資材を購入してから活動しましょう。

　　・自らの食事・寝具・トイレなどは事前に用意の上活動しましょう。

　　・営業か炊き出しか区別のつくように表示しましょう

４　本日のオススメ商品

市販のお米が随分と高くなってきました。

当社直営店でも使用中で湿式無洗米なので粘着性の高い肌ヌカも無く水洗いは一切不要です。

（普通精米は約３％の肌ヌカが残っているそうです）

無洗米は通常米より少し高いですが糠が無い分、米の実質重量は少し多めです。

水道代や従業員の人件費も考慮して当社ではこの無洗米を使用中です。

楽天最安値のお米でスーパーよりも安いです。

いつも品切れになっているので朝９時に再販しています。

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